Kada sirovi beli luk stoji u ulju na sobnoj temperaturi, stvara se izuzetno opasna sredina za razvoj bakterije Clostridium botulinum, koja proizvodi smrtonosni toksin odgovoran za botulizam.
Beli luk u ulju može da bude opasan: Ovu grešku mnogi prave, a bakterija koja se razvija proizvodi smrtonosan toksin
